Palavra de Marido: 5 meses depois...

Bom, já se passaram 5 meses... E parece que foram só 5 semanas....

Exatamente... Ainda estou na fase, como muitos dizem... A fase de ouro do casamento...Lua-de-mel estendida...E por aí vai... E independente de qualquer nome que tenha... Realmente estamos numa maré muito boa...

Sim... Continuamos com as mesmas dificuldades para manter e mobiliar a casa... E não... As contas definitivamente não diminuíram... Em muitos casos até aumentaram... Mas definitivamente cada vez mais vejo a cumplicidade e parceria que vem fortalecendo e amadurecendo a nossa relação.

Quanto à rotina de casados, para os fãs de futebol (em geral, os maridos!), o esquema com 3 atrás (3 latinhas de cerveja bem geladas lá atrás na geladeira), 5 no meio (TV, Receiver, Blue Ray, Impressora e Roteador no meio da sala e eu controlando tudo!!!) e 2 no ataque (2 ataques de fúria  por semana da patroa... hehe... - brincadeira, amor... Você tem sido excepcional !!!) tem funcionado!!
Brincadeiras à parte, tem sido tudo o que eu imaginava e esperava com sobras e é isso que importa.

Espero que continuemos nessa fase de ouro, lua-de-mel estendida, seja lá qual for o nome, por muito e muito tempo... E se ela acabar, tenho certeza de que a outra que vier será ainda melhor para que nos fortaleça cada vez mais como casal que hoje somos.

Beijos e Abraços a todos,

Sr.

Pé na Cozinha - Quibe de Peixe!

Uma série de razões vêm fazendo com que fiquemos bastante em casa: curtir o ap., testar mil receitas, falta total de paciência para enfrentar as filas, estacionamentos carésimos e (muitas vezes!) o mau serviço prestado nos restaurantes em SP, necessidade de poupar nosso suado dinheirinho, enfim, bons motivos, não?..

Com isto, a gente vem inventando formas de curtir nosso tempo em casa e neste sábado decidimos que inauguraríamos a varanda!.. Claro que ela já foi usada para apreciarmos a vista, nos refrescar, bater papo com os amigos, mas nunca a havíamos usado como cenário para um jantar, por exemplo!..
E foi isto que fizemos!..

A mesa, cadeiras e banquetas que originalmente ficarão nesse espaço, por enquanto estão na nossa sala de jantar (afinal, ainda não temos a sala de jantar...=/  ), mas nessa noite esses móveis foram conhecer seu verdadeiro lugar!..
Vejam!

Foi uma delícia!..

A noite estava fresca, a vista, linda, e a companhia não poderia ser melhor!..

Bem, escrevo para compartilhar com vocês, além da ideia de que de fato não é preciso gastar, nem sequer sair de casa para ter um jantar delicioso, um prato que aprendi a fazer e que adorei!..

Quibe de peixe!..

É a segunda vez que faço e a cada vez, gosto mais!..

É uma excelente opção para quem não come carne vermelha ou mesmo para aqueles que querem variar um pouco e deixar esse prato ainda mais saudável!

O menu completo foi spaghetti ao molho de tomate com orégano fresco e quibe de peixe!..

Delícia!..

Vamos à receita:

500g de pescada branca

1,5 xícara de trigo para quibe

coentro a gosto

pimenta síria a gosto

sal a gosto

suco de limão a gosto

azeite extra virgem

manteiga

Recheio:

uvas passas brancas (opcional)

1 cebola grande cortada em meia-lua

3/4 de xícara de nozes picadas

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Lave o trigo e deixe escorrer.
Triture o peixe em processador ou passe pela máquina de moer, caso a tenha. Junte o coentro e misture mais uma vez para que fique bem incorporado ao peixe. Junte o trigo à mistura de peixe e acrescente o suco de limão, a pimenta síria e o sal. Reserve.

Unte com azeite extra virgem uma assadeira retangular média.
Separe a mistura de peixe com o trigo em duas partes iguais.
Uma das partes, disponha sobre o funda da assadeira, apertando suavemente para criar uma superfície lisa e da mesma altura em toda sua extensão. Regue com um fio de azeite.
Disponha a a cebola, as nozes e as uvas passas sobre essa superfície.
Regue novamente com um fio de azeite e acrescente uma pitada de sal e pimenta, se quiser.
Espalhe o restante da mistura de peixe com trigo sobre o recheio, novamente apertando delicadamente para cobrir todo o recheio.
Ao final, com uma faca, faça retas diagonais sobre o quibe, de modo a desenhar losangos na superfície.
Salpique mini cubinhos de manteiga sobre pontos desta superfície para que essa manteiga derreta quando estiver no forno e umedeça o quibe.
Leve ao forno pré-aquecido até dourar.
No meu forno costuma levar uns 35/40 minutos!

Sirva quente com azeite e limão!
Fica uma delícia!..

Ah!.. E o que sobrar, pode congelar!..

Bem, por hoje é isto!..
Seguem mais alguma fotos do nosso jantarzinho!..
Estava ou não estava um arraso?..
=)

Aproveito para dar os parabéns ao Papito!!!
Hoje é aniversário dele, mais tarde tem festinha!!
Pai, te desejo tudo de bom nesta vida!
Que sua saúde esteja sempre em ordem, para que você possa aproveitar os muitos bons momento que a vida lhe reserva!
Te amo muito!

Bjs,



É verdade!

Comprovado: CASAR ENGORDA!..

Ai, ai...

Bjs,

E o acervo cresce!..

Pois é!..
Continuo muitíssimo interessada em aprender a cozinhar!
=)
Ok, cozinhar o básico eu já sei, mas o universo da gastronomia é tão vasto e encantador, que tem me agradado muito investir nessa arte!
Minhas últimas aquisições foram:

A Itália de Jamie Oliver...

Conheci esse livro após a visita à casa de uma amiga, a Bel - outra que adora se enfiar na cozinha e por lá ficar! - que fez um macarrão delicioso que vai beringela (amo!) e foi desta obra acima que ela tirou a tal receita!..
Vou fazer esse macarroni hoje à noite para o pap´s que vem nos visitar e jantar conosco!
Depois conto como ficou!

E o outro, vejam só a pretensão, rs...

Chef Profissional...

Esta é uma bíblia, digo, um livro (rs...) bastante utilizado por diversos cursos de formação em gastronomia como livro base, ou mesmo para consulta de alguns de seus capítulos. É um livro que ensina diferentes técnicas de transformação do alimento em pratos deliciosos!.. É um livro sério, sóbrio, técnico, mas muito interessante para quem quer se aproximar, entender melhor e aprender sobre gastronomia.

Estou amando e precisando muito me controlar para não ficar comprando um livro por semana!..

Já testei algumas receitas do Panelinha:

Homus
Piadina
Tabule

Adorei todas!..

E agora, dêem-me licença que vou fazer um Pudim de Leite sem furinhos (receita do Panelinha) para servir de sobremesa hoje à noite!..

Bjs,

Panelinha

Como sabem, venho investindo na arte de cozinhar!!
Para isso, tenho anotado receitas-tesouro-de-família, testado receitas que vejo na intenet e na tv, descobrindo blogs incríveis por aí (estou elaborando uma lista dos meus queridinhos e vou postar aqui!) e, não poderia deixar de ser: comprando bons livros para mergulhar ainda mais nesse universo!

Minha última aquisição foi o Panelinha - Receitas que funcionam, da Rita Lobo...

Estou amando!
Fica a dica, tanto para as mais entrosadas com as panelas, quanto para as sem muita intimidade com as mesmas!
rs...

Bjs,

Congelados-coringas!

Como já devem ter percebido, a senhora aqui curte cozinhar, nem por isso disponho de todo o tempo do mundo para me dedicar a preparar as refeições que fazemos em casa.
Aos fins de semana é mais fácil, pois o tempo é maior, mas durante a semana, tanto alguns almoços, quanto jantares, acabo tendo que, em meia horinha, preparar alguma coisa ou só para mim ou para nós dois!
Nessa hora, tenho visto o quanto tem sido fundamental me organizar e ter sempre alguns itens congelados que tem sido uma mão na roda!
São eles:

arroz
feijão
lentilha
filés de peixe (gosto muito de salmão, pescada, truta e saint peter)
peito de frango
* para quem come carne vermelha, vale ter uns bifinhos!

Em todos os casos, divido em porções individuais e porções para dois, assim só descongelo o que realmente for usar! Afinal, para quem não sabe, uma vez que a comida é descongelada, não mais pode voltar ao freezer, apenas à geladeira.
Ah!.. Um outra dica ótima é sempre ter salsinha e cebolinha já lavadas e picadinhas congeladas!..
Assim que as compro, lavo tudo, deixo secar em cima de papel toalha e quando estão sequinhas, pico tudo e coloco em potes separados, pois há pratos em que vão as duas, mas também há aqueles em que vai somente uma ou a outra!
Outros alimentos que também podem ser congelados e que facilitam bastante a vida são:

pão (francês, sírio, de forma...)
molho de tomate (ja preparado)
legumes (depois de branqueá-los)

Enfim, as donas de casa dos tempos atuais, mais do que em qualquer outra época, têm um zilhão de coisas com que se ocupar. Ter um freezer e saber usufruir dele, sem dúvida, pode ser de grande ajuda!

E vocês, costumam congelar os alimentos?
Alguma dica?

Bjs,



imagem: getty image

Eureka!!!!

Gente, descobri uns vídeos muito legais com dicas utilíssimas!!!

Vejam só:

Eles se encontram no site Recepedia !
Tem mais um monte por lá!..
Vale a visita!
Adorei!

Bjs,